La forte personalità del suo chef Raffaele Liuzzi si impone sui fornelli a difesa del sapore originario della materia prima.

Questo spirito è la spinta che fa leva sulla scelta di dare origine alla locanda Liuzzi che vede Raffaele esprimersi a 360° tra tavoli e fornelli con l'intento primario di infondere le proprie emozioni in un incessante ricerca armonica tra forma e sostanza, con il giusto connubio tra qualità e quantità.