Mangirando è la ricetta che vi renderà possibile approfondire le suggestioni di tale territorio mediante i seguenti tre ingredienti:

DEGUSTARE: le degustazioni avvengono direttamente sul luogo di produzione delle eccellenze del territorio: vini, oli, formaggi, salumi di mora romagnola, sottoli e sottaceti, confetture e conserve, frutti dimenticati, erbe aromatiche e moltissime altre golose specialità.

MANGIARE: le pietanze proposte rispecchiano la classica cucina territoriale e sono preparate con l’utilizzo di metodologie tradizionali e di prodotti di prima qualità che donano sapori deliziosi ed unici.

GIRARE: avventurandovi tra le meraviglie naturali che le vallate creano attorno al Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola scoprirete percorsi di trekking tra grotte, prati e boschi, testimonianze storiche che risalgono dalla preistoria al romanico, dal medioevo alla più recente seconda guerra mondiale, mercatini, feste e sagre paesane sapientemente organizzate, fino all’antica arte contadina delle coltivazioni, che disegna la terra come fosse un dipinto d’autore.

Mangirando propone molteplici soluzioni di giornate escursionistiche, ma è possibile creare soluzioni turistiche personalizzate, anche per più giorni di seguito, con pernottamenti in hotel, bed and breakfast o agriturismo.

Esempio di ITINERARIO AROMATICO

Ore 9.00 arrivo a Riolo Terme al ristorante I Pini e accoglienza con caffè e soft drink di benvenuto.

Ore 9.30 trasferimento con mezzo proprio a Casola Valsenio, il paese delle erbe e dei frutti dimenticati, per visita al Giardino delle Erbe “A. Rinaldi Ceroni” con degustazione di infusi e di prodotti a base di erbe aromatiche per proseguire sul percorso della Strada della Lavanda fino al Monte Battaglia con il monumento ai Caduti e la suggestiva panoramica che si estende dagli Appennini ai Colli Euganei fino alle Alpi

Ore 12.30 rientro al ristorante per il pranzo:
Antipasto: Antipasto misto romagnolo (salumi di mora romagnola, scalogno IGP, squaquerone e formaggi stagionati) con piadina e pizza fritta - Crostini misti
Bis di Primi: Tagliatelle al ragù di scalogno IGP - Tortelloni ricotta e spinaci al burro e salvia
Secondi: Fesa di vitello arrosto alle 4 erbe aromatiche - Agnello nostrano cotto in forno a legna
Contorni: Verdure miste al forno
Dolci: Cremone romagnolo alla menta
Vino sfuso Sangiovese e Trebbiano del Rubicone IGT, acqua, caffè, digestivo e altro.

Ore 16.00 passeggiata alla Chiesa di San Giovanni Battista dove si possono ammirare diversi dipinti seicenteschi ed il grandioso pannello in ceramica di metri 10 x 10 raffigurante la Crocefissione costituito da migliaia di piastrelle in maiolica faentina, opera unica al mondo, realizzata dal pittore Sante Ghinassi.

Ore 17.30 trasferimento con mezzo proprio a una cantina vinicola accreditata per degustazioni di vini e altre specialità preparate dalle sapienti mani della “azdora”, regina della cucina romagnola..

Ore 19.30 rientro.