La materia prima, l'esperienza e la tecnologia poste al servizio della tradizione per ottenere insaccati tipici da lavorazione artigianale.

Nel nostro laboratorio vengono trasformati maiali nostrani rigorosamenti selezionati. I prodotti sono privi di polveri di latte, caseinati o additivi. L'assenza di conservanti, la lenta stagionatura, il particolare microclima delle nostre colline ne esaltano il profumo ed il gusto. Fra gli insaccati freschi: salsiccia con o senza profumo di aglio, cotechini, coppa di testa. Fra gli insaccati stagionati: salame nostrano, salsiccia passita, sfilatino passito, pancette arrotolate. Formaggi tipici selezionati personalmente con cura, secondo la loro stagionalità quando esprimono il meglio in profumo e sapore. Provenienti rigorosamente da caseifici artigianali. Inoltre selezione di etichette provenienti da tutte le regioni italiane, privilegiando le produzioni dei colli bolognesi. Ampia scelta di oli, sott'oli, mostarda, confetture, aceto balsamico, tutti prodotti artigianali e di prima qualità.