Sitz der antike Universität und außerdem Hauptstadt der Familie Este für viele Jahrhunderte, Modena liegt in der Mitte eines glückliches Gebietes, das eine kulturelle, gastronomische und Betriebsübersicht darstellt.

Neben Bologna und Reggio Emilia, Modena ist ein hervorragender Vertreter des Motorenbaues, mit einer großen Verschiedenheit von Produktionen: von sportlichen Autos zu den landwirtschaftlichen Maschinen, von Motorrad zu den Bodenmaschinen, von abwechselnde Pumpe zu Öldrücke Nebensächlichen. Unter diesen Tätigkeiten stecht das House Ferrari ab, dessen Name von dem Gründer Enzo Ferrari (1898-1988) stammt. Er hatte den Sitz des Betriebs in Modena festgelegt, aber wurde den Wohnsitz im Jahre 1943 an Maranello aufgeschlagt. In der Nachkriegszeit werden die erste Automodellen hergestellt, die später unzählige Titeln in den Weltmeisterschaften gewonnen haben und an der Gründung des Mythos mitgewirkt haben.

Modena nimmt einen bedeutenden Rang auch in der Kochkunst: sie liegt in der Pianura Padana, eine Zone des Gebietes Emilia Romagna, wo das beste und berühmteste Käse Parmigiano Reggiano produziert wird. Was am besten diese Stadt beschreibt, man Prosciutto di Modena nennt, ein Schinken, der den “Kuß der Cimone” bekommt, das heißt eine Brise, die auf den Berg Cimone weht. Zwei typische Gerichte des winterliches Jahreszeites sind “zampone” eine Pfote des Schweins mit Hackfleisch gefüllt; “cotechino” ein ähnliches Präparat mit einem verschiedenen Laib. Eine andere Besonderheit der Stadt ist “gnocco fritto” eine Mischung von Wasser, Mehl, Hefe und Salz, aufgehen gellassen und später geschneidet und ausgebacken. Sie sollt am besten mit frische Wurstware geschmackt. Die “crescentina” ist auch “tigella” genommen. Sie ist auf einem Stein gekocht und rund geformt. Wie die andere Spezialitäten, sie kann mit Käse, Schinken und Wurstware beigleitet werden.

In gleicher Weise bekannt sind “Aceto Balsamico” und “Lambrusco”. Der erste ist ein Essig, der in zwei verschiedene Weise produziert wird: eine traditionelle und teurer Herstellung und ein industrielles und billiges Produkt. Um eure Mahlzeit besonder zu machen, gibt es in Modena einen unter den besten spritzigen roten Weine: der Lambrusco. Hier empfehelen wir seine verschiedene Typen: Lambrusco di Sorbara (zarte Blume und Veilchenparfüm); Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (höcher Alcoholgehalt und typischer roter Schaum) und Lambrusco Salamino di Santa Croce. 

Wie Können wir die Spirituosen nicht nennen? “Sassolino” ist ein mit intensiven Anis Geschmack Likör, er ist ein typischer Produkt der Sassuolo, die Stadt, die ihn den Name gibt; “Nocino” ist der andere berühmte Likör dieses Gebietes. Er wird als Digestiv beratet.

Um diese Reise um Modena herum angenehm zu Ende führen, raten wir euch die beste Süßigkeiten: “Bensone” ein typisches, süßes im Ofen gekocht Brot, ideal im Wein eingetaucht; “Amaretto” eine weiche Torte, mit Mandeln und Zucker vorbereitet; die “Torte Barozzi”, die bei den Feinbäcker Eugenio Gollini im XIX Jahreszeit erfindet wurde und den Name eines vornehmes Stadtbewohner genommen wurde.